调味品产值超3千亿 加工技术亟待智能化转型
2020-04-26 13:24:02食品机械设备网 Lia阅读量:1089 我要评论
导读:根据中国调味品协会公开的数据显示,2013~2019年,国内调味品产业销售收入呈现逐年增长的态势,2019年国内调味品产业总体产值达到3461亿元,销售规模可观。
【包装印刷产业网 热点关注】日前,国内调味品加加食品发布2019年年报,企业去年营收达20.4亿元,创历史新高。近几年,餐饮市场不断迸发新活力,为调味品市场带来利好。尤其是随着消费市场对调味品质量要求的提升,调味品生产企业正在不断对生产工艺进行改革升级,持续推动调味品市场上行。
调味品在餐时的制作过程中不可或缺,并且随着食品加工工艺的成熟,国内调味品种类越加丰富,不仅有酱油、食醋、蚝油、豆瓣酱等常见的调味品,更有咖喱、芥末、黑胡椒酱、沙拉酱等新型调味品兴起。
根据中国调味品协会公开的数据显示,2013~2019年,国内调味品产业销售收入呈现逐年增长的态势,2019年国内调味品产业总体产值达到3461亿元,销售规模可观。但总的来看,当前国内调味瓶产业的行业集中度还比较低,中小型企业占多数,业内企业要想占据更多的市场份额,还需升级生产工艺,扩大生产规模,推进产品的标准化生产。
其实,近两年已经有调味品企业开始进行产线的改造升级,某酱类调味品生产企业将自动化酱料灌装机引入了产线中,酱料灌装机适合于浓稠酱类的灌装,其内部的卧式搅拌系统能很好地避免灌装过程中出现油酱分离的情况,使酱料能够充分混合,提高生产效率的同时保证每一瓶酱料品质的均一。
国内某酱油生产企业也在近两年实现了产线的智能化改造,传统的酱油生产工艺包括原料蒸煮、制曲、发酵、沉淀、浓缩等等,在智能化设备的帮助下,酱油生产正在摆脱人工生产,走向高自动化生产。据了解,该企业在生产线上采用了高压蒸煮锅、制曲设备、发酵罐、浓缩设备、压滤设备、包装设备等,只需极少的人力投入就能完成整线的运作。
生产企业在进行产线改造时,自动化设备不可少。因此,调味品生产相关设备的制造企业也要加强设备的研发,推动智能制造,开发出新型智能生产设备来支撑调味品生产企业的产线升级。
例如国人非常喜爱的豆瓣酱、甜面酱等酱类发酵型调味料,在过去一直采用自然发酵的形式,非常依靠生产工人的经验。陕西省某酿造科技有限公司在去年研发出一款酱类发酵设备,它集发酵、微粉一体自动生产,内部配备了温控装置、自动添加盐水装置、自动粉碎装置等等。不仅生产效率高,还比普通发酵设备节能30%以上。
近段时间,不少消费者都选择自己下厨,带动了调味品市场终端销售的扩大。某电商网站调味品销量上涨129%,调味瓶产业迎来发展风口。对于企业来说,正是利用工艺升级冲击市场竞争的好时机。相关设备制造商也需尽快加快自动化、智能化设备的研发速度,使相关生产技术尽快落地,促进调味品行业的发展。
原标题:调味品产值超3千亿 加工技术亟待智能化转型
版权与免责声明:1.凡本网注明“来源:包装印刷产业网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:包装印刷产业网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非包装印刷产业网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
相关新闻
-
新《食品机械安全要求》、《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》等标准将于明年4月起实施
《食品机械安全要求》(GB 16798-2023)、《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》(GB 43284-2023)、《纸箱(盒)成型充填插合封口包装机通用技术规范》(GB/T 43070-2023) 标准将于2024年4月1日起实施。- 2023-10-07 11:19:07
- 6885
-
中亚股份发布2022年度报告,实现营业收入92,591.35万元
2022年,中亚股份实现营业收入92,591.35万元,同比下降12.90%;实现归属于母公司所有者的净利润9,286.04万元,同比下降29.95%。- 2023-04-28 15:48:20
- 16140
-
2022年度新美星实现营业收入7.63亿元,同比增加7.50%
2022年面对激烈的市场竞争,新美星沉着应对,外抓经营,内抓运营,不断推进大包装生态战略,实现了平稳发展。- 2023-04-28 15:46:19
- 15544
昵称 验证码 请输入正确验证码
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关