奥氏体不锈钢
在常温下具有奥氏体组织的不锈钢，无磁性，具有高韧性和塑性，但强度较低，仅能通过冷加工进行强化，并可能导致一定的磁性。
相关检测设备：维氏硬度计，洛氏硬度计，布氏硬度计，金属硬度计，金属拉力试验机，金属压力试验机，金属材料试验机，材料试验机，拉力机，拉力试验机，杯突试验机，电子材料试验机
（奥氏体-铁素体）
基体兼有奥氏体和铁素体组织的不锈钢，有磁性，可通过冷加工使其强化。该类钢兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特点，与铁素体相比，塑性、韧性更高，无室温脆性，耐晶间腐蚀性能和焊接性能均显著提高；同时与奥氏体不锈钢相比，强度高且耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀有明显提高。双相不锈钢具有优良的耐孔蚀性能，也是一种节镍不锈钢。
沉淀硬化不锈钢
基体为奥氏体或马氏体组织，并能通过沉淀硬化处理使其硬化的不锈钢。具有超高强度的不锈钢，常用于核电、宇航等工业。
不锈钢的标识方法:
用化学元素符号和本国的符号来表示化学成份，用阿拉伯字母来表示成份含量。 例如：06Cr19Ni10 （中国、俄国）
用固定位数数字来表示钢类系列或数字。
例如：美国钢铁学会用三位数字来标示各种标准级的可锻不锈钢。其中：
奥氏体型不锈钢用200系列和300系列的数字标示。
铁素体和马氏体型不锈钢用400系列的数字表示。
耐热铬合金钢、沉淀硬化不锈钢以及含铁量低于50%的高合金采用名称或商标命名，例如：500系列、600系列。
用拉丁字母和顺序组成序号，只表示用途。
例如：中国用汉语拼音缩写来表示用途，P-平炉钢、F-沸腾钢、T8-特8
铁素体不锈钢
基体为铁素体组织的不锈钢，有磁性，一般不能通过热处理硬化，但冷加工可提高其强度。铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能与抗氧化性能较好，但机械性能与工艺性能较差
马氏体不锈钢
基体为马氏体组织的不锈钢，有磁性，但可通过热处理调整其力学性能。
双相不锈钢
2009 版不锈钢新牌号标准解读:
1） 以前的旧牌号：Cr之前的数字表示的是碳的千份之几的含量。
如201 （1Cr17Mn6Ni5N），440A （7Cr17），分别表示C含量1‰和7‰；
若C≤0.08%为低碳，标识为“0”，如 304 （0Cr18Ni9）；
若C≤0.03%为超低碳，标识为“00”，如316L （00Cr17Ni14Mo2）。
2） 现在的新牌号：Cr之前的数字表示C的万分之几的含量。
如201 （12Cr17Mn6Ni5N），表示C含量万分之十二（0.12%）；
如304 （06Cr19Ni10），表示C含量万分之六 （0.06%）；
如316L （022Cr17Ni12Mo2），表示C含量万分之二点二 （0.022%）。
关于特殊符号标示的说明 （以304为例）
日本JIS标准：SUS304
美国ASME标准：SA240-304 或 SA240TP304
美国ASTM标准：A240-304 或 A240TP304
** 中间加“-”与加”TP”的意思是一样的
L为后缀：表示含碳量较低，如：304L；
H为后缀：表示含碳量较高，主要使用在温度较高的场合；
N为后缀：表示加元素N，提高钢的强度，如：304N；
LN为后缀，表示含碳量较低且加入元素N，如：304LN；
为后缀：表示热轧表面；
2B为后缀：表示热轧加冷轧后，表面较好，达到镜面要求的钢板；
2D为后缀：表示热轧加冷轧后，表面一般的钢板；
