蛇形脂肪测定仪CY-SXT-02抽提萃取仪

蛇形脂肪测定仪CY-SXT-02抽提萃取仪THE PRODUCT DESCRIPIOM  ►∣产品说明：

川一仪器系列脂肪测定仪 (又叫索氏提取、粗脂肪测定仪)主要由加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的。

应用范围：可用于提取粮食、饲料、油料、土壤等各种样品

蛇形脂肪测定仪CY-SXT-02抽提萃取仪THE MAIN CHARACTERISTICS  ►∣主要特征：

1、加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成；

2、脂肪测定仪操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；

3、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；

4、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；

5、抽提时间可调，到时报警。

TECHNICAL PAPAMETERS  ►∣技术参数：

脂类的测定,概述，测定意义（粗脂肪测定，索氏提取器

本章主要学习内容有三节。*节的脂类概述中，对于脂类的种类、存在形式、测定意义及样品预处理进行介绍；第二节脂类测定方法中，以总脂测定为主要学习内容，总脂的测定方法分为两类，一类是直接测定法，主要针对游离态脂类物质的测定，主要学习两种具体方法——索氏提取法和-甲醇提取法，其中索氏提取法是学习重点，对其所有的内容都要掌握，甲醇提取法的原理及适用范围要了解；第二类是化学处理后萃取法，针对非游离状态的结合态脂类进行测定，主要掌握酸水解法，了解三种乳脂肪的测定方法，这三种测定方法均为酸水解或碱水解法。第三节食用油脂指标的测定中，只需掌握酸价、过氧化值、羰基价等概念即。

*节 脂类的概述

一、食品中的脂类物质和脂肪含量：

脂类为俗称。检测标准中常以“总脂”或“正乙烷或乙mi可提取物”等术语来体现。

脂类分为真脂和类脂。真脂：包括脂肪/油脂；类脂：包括脂肪酸、磷脂、糖脂、甾醇等。多数动、植物食品都含天然脂肪或类脂化合物。

食品中脂肪存在形式：食品中脂肪有游离态存在形式的，如动物性脂肪及植物性油脂；也有结合态的，如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白及某些加工品（如焙烤食品及麦乳精等）中的脂肪，与蛋白质或碳水化合物形成结合态。对大多数食品来说，游离态脂肪是主要的，结合态脂肪含量较少。

植物性或动物性油脂中脂肪含量高，水果蔬菜脂肪含量很低。几种食物100 g中脂肪含量(g)如下：

猪肉(肥)     90.3                      核桃        66.6

花生仁      39.2                      青菜         0.2                      

柠檬        0.9                       苹果         0.2

牛乳        3  以上                  香蕉         0.8

全脂炼乳    8  以上                  全脂乳粉  25～30

以上这些脂类含量一般是指用乙mi提取的脂类总量。