真空包装机市场上用的有两种，一种是手工摆盖的标准双室真空包装机另外一种是自动摆盖的自动真空包装机两种设备在外观上差异不大，但是在工艺处理和真空泵的工作方工上存在区别：1.半自动食品真空包装机：半自动真空包装机靠手工来回摆盖，这一点也就决定真空室尺寸不易太大。所以工艺上面好的真空包装机厂家会好真空室钢板厚度做到4mm,为了降低成本市场上有也做到3mm厚的。半自动真空包装机泵的工作方式属于间歇性的工作状态，只有在扣上盖子真空泵才会运转，而其他时间真空泵是不工作的，这种控制方式的好处是减小用电量和噪音量，而缺点是由于泵的启动是断断停变的状态下，所以对泵有一定的磨损，这就要求真空泵的质量一定要过关，客户在购买时也不应一为降低价格，忽略真空泵的质量。若泵的质量不好，长时间使用会出现真空泵抽真空很慢，密封不好等现象。2.全自动真空包装机：该真空包装机是通过气缸来控制自动摆盖的，气缸通过真空泵给真空盖提供压力，所以真空泵一直处于运转状态，这是全自动真空包装机的优点之一，另外全自动真空包装机在钢板和整个真空包装机的骨架上都做了加强工艺，这也是为什么全自动真空包装机的整个设备尺寸都要大于标准真空包装机。
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