近年来，我国食品安全问题不断涌现，导致消费者担忧吃进去的食物是否安全。如何才能选购正确的食品？刘冬介绍，在购买包装食品时，首先要养成一个习惯，即仔细看产品的食品标签，食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、食用及饮用说明的描述，“这个小标签里有大学问。食品标签规范食品的标识，保护消费者的知情权，指导消费者选购食品，是商品的小广告，起到*作用。同时，制造者通过标签向消费者进行承诺，防止假冒，维护生产者的合法权益。”刘冬说。我国关于食品标签有一些法规标准和规定，这些标准和规定不能随便标。

*个是食品的名称。消费者通过名称来了解食物，但一些消费者会被厂家忽悠。比如，市场上有很多牛奶产品，有纯牛奶、乳饮料等，乳饮料里面的蛋白质含量很低，很多厂家会把包装上的“牛奶”字样印得很大，“乳饮料”字样印得很小，如果消费者不仔细辨认就会买错东西。

第二个是食品的注配料表。配料有食品原料、食品添加剂，配料表是按配料的含量由高到低排列的，zui主要成分排在zui前面，配料表对于很多消费者来说就是一个参照表，可以看看食物里有什么成分，消费者可以选择利于自己身体健康的食品。

第三个是净含量标签、生产商名称、地址和等，还有生产日期、保质期和生产许可证。我国所有的食品都要求有食品生产许可证，这个生产许可证就是一个S型蓝色标志。

第四个是营养标签。营养标签是预包装食品标签的一部分，标签上表明了食物营养成分、声称和功能声称，这对合理的营养以及避开对身体无益的营养素是非常有意义的。国家规定，我国所有上市的预包装食品2013年1月1日后都须标注营养标签。

    （健康指导：深圳职业技术学院应用化学与生物学院教授、营养学专家刘冬）