云南凉粉熬制锅 绝味鸭脖蒸煮卤制锅众所共知：辣卤鸭脖、辣卤鸭头传统的做法是用卤料包进行卤制，用料较为复杂且工艺过程不太稳定，不适合工业化生产。现今，用天然香辛料提取物“辣卤香汁”与其*的加工工艺就可以解决工业化生产的难题，并且产品品质稳定，产量高，价格也实惠。那么鸭脖蒸煮卤制锅是怎样卤制出来的呢？

云南凉粉熬制锅 绝味鸭脖蒸煮卤制锅蒸煮锅用途及特性:
1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，凉粉夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。 
2 特性：鸭脖蒸煮卤制锅肉制品蒸煮锅本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、凉粉夹层锅加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，肉制品蒸煮锅配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

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