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目录:山东春泽机械科技有限公司>>斩拌机>>斩拌机>> 20斩拌机

斩拌机
  • 斩拌机
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 品牌
  • 型号 20
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
属性

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更新时间:2021-05-13 11:50:45浏览次数:161评价

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斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短,温升小,提高了物料的细腻度,可充分提取蛋白,使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。

 

斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的色泽和风味。

采用变频技术,刀速调整范围大,具效率高、节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。 

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到很好的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大大的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

特点

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。 
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。 

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。 
4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。 
5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果好。 
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm. 

 

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短,温升小,提高了物料的细腻度,可充分提取蛋白,使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。

整机主体采用304不锈钢制作,结构设计合理,加工精度高,便于操作及保养,关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机,选择不同的配置,以满足用户的要求。

 

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