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奶皮子奶豆腐大型设备厂家,奶酪的生产方法是，对鲜奶进行快速的巴氏灭菌（70℃几秒钟或66℃15秒钟）。然后加入发酵剂（链球菌属），鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸
奶皮子奶豆腐大型设备厂家,奶酪的生产方法是，对鲜奶进行快速的巴氏灭菌（70℃几秒钟或66℃15秒钟）。然后加入发酵剂（链球菌属），鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时，加入凝乳酶，使奶蛋白质变性而产生“凝块"。将凝块切成片，用蒸汽热烫的方法使其干燥。蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。凝块沉落到桶底，互相堆积在一起，析出的乳清从桶底流出。凝乳酶、酸和热橄使酪蛋白发生变化，凝块从橡胶状变成面团状。将凝块切成小块，加入食盐以溶解某些蛋白质，并有助于捏合，同时也适当地控制熟化过程中细菌的活性。将小块凝乳谢谢模具中压干即成为奶酪。后，将奶酪翻转、冲洗、加油和裹包，入库使其熟化。奶酪的味道和种类取决于制造工艺以及所选用的发酵菌种。咨询：130--0278**8350
奶皮子奶豆腐大型设备厂家乳品生产线新一代自动控制与自动清洗于一体的全自动化生产线。它的优势在于它的自动化程序高，采用了全自动PLC触摸屏于一体的电控箱;可设定程序，使设备自动控制;每个罐体装有搅拌装置，搅拌乳品,避免乳品结乳皮;自动清洗功能，节省了大量人力，有出气孔，不闷乳品，有观察镜，便于对乳品的观察;了乳品的质量;自动清洗装置，旋转式喷淋球，无SI角清洗;快接式组装，方便拆卸清洗。本公司设备可按您要求加工定制，根据不同的工艺来搭配不同的设备，适用品种多样化,可加工生产牛奶、羊奶、牦牛奶、马奶等一系列产奶群种
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