全自动真空和面机 面条真空式和面设备
和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带(条)呈半透明状。 吃水率极低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机的。采用的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。特点:清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。注意:真空度的高低影响和面质量。真空和面机有杠式、板式三种类型。快速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份，比平常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构，使得蛋白质组织结构均衡，加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面品质滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。咨询：130--0278**8350
全自动真空和面机 面条真空式和面设备
真空和面机是一种现代化的食品加工设备，主要用于制作各种面食，如馒头、饺子、面条等。它采用真空技术，能够快速、高效地和面，同时保证面团的口感和品质。
真空和面机的工作原理是利用真空负压原理，将面粉和水等原料吸入机器内部，然后通过搅拌、揉捏等动作，使面粉和水充分混合，形成面团。在真空环境下，面团中的气体能够被充分排出，从而保证了面团的均匀性和口感。
真空和面机的优点在于其高效、快速、均匀的特性。它能够迅速将原料混合成面团，大大缩短了制作时间。同时，由于真空负压的作用，面团中的气体能够被充分排出，使得面团更加细腻、均匀，口感更加柔软、筋道。
