麦麸又称麸皮,是小麦加工加工面粉后得到的副产品。过去,麸皮主要的是用作饲料,经济价值不高。实际上,麸皮可进行多层次的开发利用,深加工潜力大、门路多。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用,可做食品的添加剂,广泛用于面包、饼干等的制作,也可直接食用 。小麦胚芽烘焙设备 杂粮微波烘焙熟化机
微波是什么和它的特点:微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。小麦胚芽烘焙设备 杂粮微波烘焙熟化机
小麦胚芽微波熟化烘焙设备特点:
1、微波烘干麦麸时间短,产品的香味浓厚;
2、烘干温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3、选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
4、烘干脱水的水气方向由内到外。所以,微波烘干具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;