用科学的眼光看待食品包装材料

      【ppzhan摘要】6月17日，主题为＂社会共治同心携手维护食品安全＂的2013年全国食品安全宣传周正式在京启动。其中“技术创新与食品安全”论坛吸引了众多媒体关注，塑化剂、荧光剂、发泡餐具……食品包装的质量到底是否可靠？来自国内的多名专家对各种质疑作出一一回应，并指出食品包装材料的质量是可以放心的，大家需要用科学的眼光来看待食品包装材料。

      6月1日，食品包装协会对北京、上海等超市销售的方便面碗调查发现，多数品牌方便面纸碗的外层包装都含有荧光物质，存在安全隐患。该报道一出，引起消费者关注。那么方便面的纸碗、纸杯等到底安不安全？

      中国造纸学会秘书长曹振雷指出，根据我们国家质量监督检验中心对方便面桶纸抽检的情况来看，方便面桶纸的包装质量还是蛮让人放心的，而且可靠程度会越来越高，加上可回收性，因此纸包装在食品方面将大有作为。

      “我觉得中国食品安全大的危机是信任危机，重新铸造信任之路，重拾信任，需要科学精神的春风，”中国食品科技学会理事长孟素荷指出，今天我们不但看到了中国食品安全仍大量存在的问题，更看到了全社会的努力与行业的担当，在破解食品安全挑战的进行当中，中国已经取得了重要的成果，从危机应对走向了风险预防，而且从终端检测走向过程控制，这样一条科学的道路上，这是一个值得期待的进步。

      康师傅*研究所所长杨乾辉对方便面的包装做出了详细解释：目前方便面所使用的是双层纸桶，兼顾环的设计，用原生纸为原料，完全符合国家对于食品包材原生纸卫生标准的规定。另外，桶身采用中空结构设计，节省材料的同时做到不烫手。据报道，湖南卫视曾做了一个实验，模拟真正消费者在泡方便面的时候，让热水跟容器接触一段时间，结果证实它是没有任何污染物迁移的，特别是没有任何荧光剂的迁移。近中国农业大学沈教授也做了一个实验，也是模拟消费者冲泡方便面，而且他除了用热水以外，还用其他溶剂来冲泡，结果证实是安全的。

      对于包装中塑化剂的迁移，中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松表示，在一些生物生产过程当中，塑化剂可能难免进入食物当中，但含有有害物质的食物绝不等于这个食物一定有害。另外，到目前为止，还没有发现不含有害物的水、空气和食物，自打人类和地球有所谓的生物以来，就没有发现过不含有有害物的水、空气和食物，这种“衡量”的物质到处都有，所以一定不要把它等同，小小的塑化剂不要过度反映。