果汁包装有讲究纸盒包装易致维C流失

2013-07-09 16:57:39中国包装行业网阅读量：1253      我要评论

导读：【ppzhan摘要】果汁作为一种被看作具有高营养价值的饮料，近些年来日益受到人们的喜爱。而近期国外有研究显示，纸盒包装容易导致果汁中的维C流失，因此饮料企业在选择果汁的包装时需要特别注意

      【ppzhan摘要】果汁作为一种被看作具有高营养价值的饮料，近些年来日益受到人们的喜爱。而近期国外有研究显示，纸盒包装容易导致果汁中的维C流失，因此饮料企业在选择果汁的包装时需要特别注意。

        据美联社报道，美国营养师协会的一项研究显示，纸盒包装的果汁中维生素C含量每天下降2%，因此存放越久，维生素C流失越多。

        该协会的营养学家发现，同样是100%鲜果汁，但是不同包装会影响其维生素的保存。由于果汁中的维生素属于会随空气流失的水溶性维生素。而纸盒包装的果汁难免有空气渗漏，因此存放越久，维生素C流失越多。以一盒冷藏的鲜橙汁为例，未开封的盒装橙汁一杯含27至65毫克维生素C，四个星期后可以下降至0至25毫克。

       另外，营养学家提醒，自制或饮品店现榨的果汁的制作过程中若处理不当，可能会引起食物中毒，因此要注意食物安全。

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