可降解保鲜膜问世传统保鲜膜污染问题迎刃而解

2019-07-26 10:58:53食品机械设备网 Mary阅读量：1323      我要评论

导读：保鲜膜是一种塑料包装材料，可用于微波炉食品加热、食物保存、生鲜及熟食包装等场合。其中，就食品保存而言，保鲜膜可以大大延长食品的保鲜期。

　　【包装印刷产业网热点关注】保鲜膜是一种塑料包装材，可用于微波炉食品加热、食物保存、生鲜及熟食包装等场合。其中，就食品保存而言，保鲜膜可以大大延长食品的保鲜期。保鲜膜包裹在水果、蔬菜、肉类和海鲜上，其通过隔绝氧气的方法，延长食材的保鲜时间。但是白色污染日益严重的今天，保鲜膜也扮演着环境杀手的角色。随着可降解保鲜膜被研发，传统保鲜膜带来的环境问题便能迎刃而解。

　　完全降解的保鲜膜研制成功

　　据了解，某研究人员已研制出可以替代传统保鲜膜的新型材料。这种材料由两种天然成分，包括贝类及树木的纤维混合制成，是一种能够完全降解的柔韧薄膜。同常规的塑料相比，由于新薄膜是天然有机大分子材料构成，所以具有很好的生物可降解性。

　　笔者了解到，可生物降解的薄膜比常规保鲜膜更好地抵挡氧气的入侵，鉴于它拥有气体难以通过的晶体结构。同普通的保鲜膜比较，这种由几丁质和纤维素制造的保鲜膜减少了超过70%的空气透过滤，因此大大延长了食材的保鲜期，也让食品持续保鲜的更久。据介绍，该可生物降解的薄膜可利用贝类等废弃物制成，这也使渔业中的废弃物远离垃圾填埋场，有效减少对环境的污染。

　　新型保鲜膜亮相市场

　　据悉，一项新型可降解保鲜膜亮相。该可降解保鲜膜主要是以虾壳与其它甲壳类动物的壳类为原料加工而成，其保鲜水平远超过常规保鲜膜，能够延长面包等食物1倍的保鲜期，更减少了传统保鲜膜带来的“白色污染”。

　　据知情人士介绍，新型可降解保鲜膜主要成分是壳聚糖，是组成动物甲壳外骨骼的一类多聚体化合物。行业人士认为，壳聚糖是一类理想的应用于食材储存保鲜技术的材料，其本身也易于降解，而且具有很好的保鲜效果。

　　不仅如此，壳聚糖具有抗细菌与抗真菌的活性，制成可降解保鲜膜在强度、柔韧性与常规保鲜膜相差不大，同时还能够有效防止食物表面滋生各类微生物。

　　克服保鲜膜可降解难题

　　日前，浙江某大学的一项基础研究将有望解决常规保鲜膜难降解问题。据相关人员介绍，此项研究成果，可以解决生物聚酯材料制备过程中存在的问题，不仅提高了保鲜膜的保鲜能力，同时还实现可降解。

　　另外，克服了溶剂置换法耗时、耗物资(易消耗大量溶剂)等缺点，还可克服纯生物可降解聚合物常见的热变形温度低、耐热性差等缺陷，使保鲜膜绿色环保可降解，又实现食材保鲜的目的。

　　小编结语：近些年，*均面临较为严峻的食品安全问题。食品安全事关民众身体健康和生命安全。食品安全事件频繁发生，对民众身体、身心健康造成了严重伤害。业内人士认为，目前食品安全隐患的产生存在多个环节，比如采摘、贮存、运输、销售等。而对于易腐坏变质的产品来说，这些环节若对食品进行保鲜处理，有利于保证产品质量安全。

　　保鲜膜常常被用于食品保鲜，但是常规的保鲜膜达到食品保鲜的效果，但是不易降解，对环境污染较大。相信，新型可降解保鲜膜开发并使用，既达到延长了食材的保存时间，在减少食物浪费的同时，也能达到对环境的保护。

　　原标题：可降解保鲜膜问世传统保鲜膜污染问题迎刃而解

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