您现在的位置:包装印刷产业网>新闻首页>热点关注

规范电商销售餐饮食品包装与标识 护力餐食品质安全

发布时间:2021年03月25日 08:50来源:食品机械设备网 Mary编辑:人气:363


  【包装印刷产业网 热点关注】近几年,直播销售、电商平台等异军突起,也为餐饮行业企业销售打开另一扇门。据悉,由襄汾县电子商务协会提出的《餐饮业电商销售餐饮食品的包装与标识规范》、《电商销售水果的包装与标识规范》等3项团体标准已完成征求意见稿起草。为了保证标准的科学性、适用性、严谨性,现公开征求意见,欢迎社会各界对标准内容提出建议和修改意见。
 
  民以食为天,近些年年我国餐饮业市场规模稳定增长,由2014年的28926亿元,到如今餐饮市场规模已突破突破4.6万亿,此期间的复合年增长率大约10%。尽管中国餐饮业自2020年至今受到特殊事件爆发的影响,但预期行业会复苏并持续强劲增长,特别是在直播销售、电商平台的支持下,不仅让餐饮业找到了新赛道,也为餐企提供了新舞台,成为企业提升业绩的一种新途径。
 
  据了解,有火锅品牌企业借助直播销售、电商平台销售火锅品类的预包装食品,发展至今取得的成绩相当亮眼。据说餐企参加专场主厨直播做菜,第二天凌晨开售10分钟,火锅品类的预包装食品售卖便超过了10000盒。可见,餐饮业通过电商平台销售餐饮食品潜力巨大。
 
  为了更好地规范和引导行业健康发展,保证电商销售餐饮食品品质安全,由襄汾县电子商务协会提出的《餐饮业电商销售餐饮食品的包装与标识规范》、《电商销售水果的包装与标识规范》等3项团体标准已完成征求意见稿起草。为了保证标准的科学性、适用性、严谨性,现公开征求意见,社会各界可对标准内容提出建议和修改意见。
 
  其中,就《餐饮业电商销售餐饮食品的包装与标识规范》团体标准来看,明确规定了餐饮企业在线销售的餐饮食品(可食用或饮用的食品)的通用要求、包装、包装操作、标识等技术要求。另外,值得注意的是,该团体标准只适用于餐饮企业现作现卖、通过电子商务平台销售的餐饮食品。
 
  针对餐食加工环节、设备,该团体标准要求应有*于存放食品包装容器、材料的库房或存放柜,保证食品包装容器、材料与其他物品有效隔离。与此同时,还要设置餐饮食品包装器具、材料的消毒灭菌设施或设备,避免材料不干净对餐食带来污染等问题。另外,要有热缩封口设备,设置食品包装封口处,并于食品制作间分离。
 
  餐饮食品包装材料直接或间接地跟餐食接触,其质量安全直接影响餐食的品质。该标准要求餐饮食品包装器具、材料不得重复使用;包装热菜,含油热菜、凉菜时,包装用塑料器具、材料的材质应符合GB4806.6的有关规定。而塑料器具、纸碗、纸杯、纸与塑料复合膜、包装用纸袋等各种材质的包装器具、材料也要符合相关规定要求。
 
  最后,标准规定餐食包装前,包装用容器、材料要用食具消毒柜按规定的方法进行消毒灭菌,同时要检查包装容器是否破损、是否被污染。而包装封口应在包装封口处进行,并在包装外明显的位置粘贴食品标签,且其不得贴在容器封盖或开启后与食品包装分离的组件上,不得直接接触食品,避免餐食受到污染。
 
  原标题:规范电商销售餐饮食品包装与标识 护力餐食品质安全

  • 凡本网注明"来源:包装印刷产业网"的所有作品,版权均属于包装印刷产业网,转载请必须注明包装印刷产业网,https://www.ppzhan.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。









图说新闻

更多>>
共享星空般的魅力

共享星空般的魅力


旗下子站

包装机械网印刷机械网广告设备网印刷材料网

印刷包装微门户

百科
关于我们|本站服务|会员服务企业建站|旗下网站|友情链接|联系我们

包装印刷产业网 - 包装印刷行业专业网络宣传媒体

Copyright 2021-2026 ppzhan.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

销售热线:0571-88947171

返回首页