直播回放
直播回放
新疆就《预制菜生产许可审查方案》征求意见
2023-05-11 16:51:04食品机械设备网整理阅读量：15803 我要评论
【包装印刷产业网 政策法规】近日，新疆市场监督管理局起草了《新疆维吾尔自治区预制菜生产许可生产方案(试行)》(征求意见稿)(以下简称《生产方案》)，现公告向社会各界征求意见建议。据悉，《生产方案》的起草旨在进一步加快新疆预制菜产业发展，规范预制菜生产许可审查工作。
近两年来，由于烹饪和食用的便捷性，预制菜满足了人们当下快节奏的生活需求，越来越受到消费者青睐。截至目前，国内预制菜行业已达千亿规模，成为了食品消费市场的新业态，无论是企业还是地方都纷纷加速布局。
但是，伴随着预制菜关注度的不断提高，消费者对预制菜的诟病也越来越多。包括味道和价格不匹配、食材变质、包装损坏、卫生不过关等问题，其背后反映的是行业不规范，经营不诚信的市场乱象。因此，实行生产许可制制度，提高市场准入门槛，对于规范预制菜生产，防范行业无序竞争和恶性竞争，推动预制菜健康有序发展具有重要的现实意义。
《生产方案》从总则生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员要求、制度管理、试制产品检验以及附则八个章节对预制菜进行规范。
《生产方案》明确，方案中所称的预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料或食品添加剂等配料，经清洗、切配、调制等预处理、熟制或不熟制、冷冻或不冷冻、消毒或不消毒、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者直接烹饪或食用的预制预包装菜肴制品。不包括在农业活动中直接获得的食用农产品经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等物理加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。
值得一提的是，在设备设施方面，《生产方案》规定了冷藏即食预制菜、冷藏即食蔬果和冷藏非即食预制菜的常规设备设施，包括原料清洗设备设施，原料预处理设备、称量设备、自动包装设备、异物检测设备、温度控制设施等等。同时，要求预制菜生产设备配备应与产品生产工艺相符，应根据产品特性、质量要求、风险控制等因素确定关键控制环节。此外，《生产方案》还规定了预制菜生产常规工艺流程与关键控制环节。(详细内容可从下文附件查看)
据了解，《生产方案》的意见反馈时间截止2023年5月20日，并以邮件形式(chenyu@xjaic.gov.cn)反馈至新疆市场监督管理局。
版权与免责声明：1.凡本网注明“来源：包装印刷网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：包装印刷网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源（非包装印刷网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
相关新闻
-
-
随着小龙虾产业的蓬勃发展，其市场流通形态日益多样，而包装作为保障产品品质、延长货架期、提升产品附加值的关键环节，也呈现出丰富多样的特点，不同形态的小龙虾产品在包装上各有讲究。- 2025-04-24 11:17:32
- 12263
-
为了更好地发挥行业组织的平台作用，携手激发预制菜产业的规模效应和集聚效应，推动中国预制菜产业高质量发展，中国烹饪协会预制菜专业委员会于近日赴上海、湖南、江西、四川等地开展实地调研活动。- 2025-04-14 11:12:38
- 17198
昵称 验证码 请输入正确验证码
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关