微波青花椒杀青设备整体构造、进出料系统、微波抑制器、微波烘干箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等。微波杀青应用于香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、红椒、红花椒微波杀青是通过高温使得青花椒中间的蛋白质尤其是酶钝化变性，发生不可逆的反应，生物酶不可逆转地失去活性，微波杀青内部加热，杀青效率高，效果好，色泽鲜艳、是为了使花椒的色泽保持色绿、挥发青臭味并提香、令花椒变软方便后续烘干加工工艺。

微波青花椒杀青设备概述

微波杀青机有隧道式，箱式，真空，小型，带式杀青，掌握炒青，蒸青，烘青，泡青等。微波杀青以新鲜花椒为原料，可以提取天然花椒油。油脂在微波作用下，部分渗透出花椒表面，芳香物质又不会因微波作用轻易挥发，提高作物经济价值。设备结构较简单，分离温度低，无添加剂，杀青均匀，性能稳定，能够比较均匀地实现青花椒的杀青，回收部分精油，提高资源利用率，提高产品的品质和经济效益；微波杀青具有低能耗、环保、无污染等特点。微波杀青的精油挥发量略大，而且本身微波杀青过程中就需要把产生的蒸汽通过引风机排出，在后端加一个低温冷凝器将含油水蒸汽冷凝下来，通过油水分离得到青花椒精油，企业又由此增加了经济效益。

从业多年，山东科弘在微波设备行业拥有一定的地位。与国外微波设备相比具有经济实惠，操作维护方便的优点；与传统的杀青方式相比具有效率高省、效率高、运营成本低、产品质量高，控制操作方便等。微波设备全不锈钢制造符合食品生产标准，材质选用食品级，防暴，防尘，防锈、耐磨，运行更稳定，效率更高，还要符合人体工程学为需求微波设备的客户提供优质的服务。