水分是肉中含量多的部分，约占70%左右，所以水分对肉质影响很大

肉类水分检测仪原理/介绍
WL-30R红外线肉类水分仪参数/介绍在食药领域应有尤为广泛，目前伴随着食品安全的严打，全国多地食*均配备了WL-30R肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。可在较短时间内测出各种肉类的含水百分比，是否注水，一测便知。肉类水分快速测定仪可用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，则注水，需lian调查。有了它，市场上的注水肉类今后无处遁形。
冠亚肉类水分快速测试仪同时获取了《肉类水分检测仪操作管理系统》《新型肉类水分检测》《肉类水分快速测定仪》zhuanlia

肉类水份快速测定仪使用说明

2．蛋白质：

新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关，但不像脂肪和水分的关系那样密切。

肌红球蛋白与肉色关系密切，肌红球蛋白和血红蛋白都对肉色影响比较大。

胶原蛋白，弹性蛋白，网硬蛋白都属于硬蛋白，它们构成了结缔组织

（胶原蛋白和水一起加热变明胶可以溶化，但是网硬蛋白和弹性蛋白却不会溶化）蛋白质在活体高分子中有一种巨大的分子，他的基本结构是带有氨基和羧基的氨基酸互相结合的多肽链。

（带有无极性炭化氢集团：*，*，*，异*）

（酸性氨基酸和诱导体：天*，天*，*，谷氨酰氨）

（碱性氨基酸：赖氨酸，*，*）

（带有羧基集团：*，*，*）

（芳香族侧链：莱*，*）

（含硫的侧链：半*，*，蛋氨酸）

（亚氨基酸：羟*，*）

肉类水份快速测定仪使用说明

、冠亚水分仪公司售后服务：
1、产品保修一年，在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，并免费服务
2、终身**服务，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费，实行免费服务。