肉类腌制拌料真空滚揉机 返回列表页

肉类腌制拌料真空滚揉机简介：

是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、摔打能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

正康全自动真空滚揉机设备是通过设备自身的适当的转动，搅拌食品，有规律的拍打食品，能增加食品的含水量，使食品口感柔软，可口，有效增加销量。正康机械生产的真空滚揉机食品设备，采用进口不锈钢材质钢材制造，符合国家食品卫生设备标准，确保卫生清洁。

正康机械制造的真空滚揉机适用于各类禽肉制品，分割禽，肉制品，大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

正康滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，真空滚揉机使用效率更高。

肉类腌制拌料真空滚揉机实拍：