小康多功能保鲜盒式气调真空包装机是采用复合保鲜气体对装入容器的产品的空气进行置换，通过改变包装盒内的气体进行置换，从而达到改变容器内的气体配比，形成产品容器内的微型气调环境，气调包装里一般充入氧气、二氧化碳、氮气三中气体混合搭配，根据用户产品包装要求，来进行搭配充入气体，来起到产品保鲜、保护产品的一个作用。

特点：

1.抑制作用：抑制微生物开始繁殖曲线的滞后期阶段。

2.在低温下易溶解于水和脂肪。

3.他对大多数需要氧菌有抑制效果，但讨厌氧微生物和酵母菌无效。

4.通常抑制微生物的浓度不少于百分之三十。

小康多功能保鲜盒式气调真空包装机有除氧作用：产品的变质跟空气中的氧气是息息相关的，氧气可以让微生物生长繁殖速度变快，让其变质，而气调保鲜真空包装机是先抽出气体，让微生物失去生存环境，从而降低其生产速度，起到延长产品保质期的作用。其二气调保鲜有保持营养价值的作用，伴随着消费者对于食品营养价值要求越来越严格，部分产品采用真空包装会破坏其产品细胞组成，硬性产品的营养成分，部分厂家为了避免该问题，会采用气调保鲜的方式包装产品，保持其产品的营养价值。其三是具有方便取用，自二十世纪以来，消费者的观念发生改变，以前喜欢去市场购买半成品回到家中进行烹饪，现在的生活匆忙，消费者经常去购买保鲜产品，这样的产品不仅存放时间长，还可以延长产品的保质期，方便消费者食用时取用。