工作原理：牛肉干微波烘干杀菌设备采用多原辐身技术，配进口温控议，其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，烘制过程中，牛肉干于料盘上。转动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。采用不锈钢材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自动控制。广泛应用于农副产品，休闲食品，家禽肉类、熟食品等干燥灭菌。隧道式牛肉干微波烘干杀菌设备介绍及特点
传统的牛肉干烘干大多采用自然风干，或是热风烘干，这两种烘干方式的弊端都在于烘干时间长，细菌易滋生，成品品质差，卫生污染严重超标等。而采用微波烘干设备烘干耨肉干，不仅烘干时间短，同时杀菌效果好，大大程度的提升了企业的竞争力。
微波烘干设备的工作特点：牛肉干在微波的作用下，其内部的分子迅速吸收微波升温，不需要热传导过程，热效率高；微波的选择性加热使牛肉干加热均匀。大大程度的保持了牛肉原有的色、香、味，又不破坏其营养成分。隧道式牛肉干微波烘干杀菌设备介绍及特点
牛肉干微波杀菌烘干设备特点：
1.干燥时间短，产品的香味浓厚；
2.干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
3.选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
5.节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。
6.易于控制，工艺*。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便。
排潮系统：设备在工作过程中会产生大量水蒸气，排潮孔在设备腔体顶面,水蒸汽升起后由离心式风机通过排湿管道吸入排出.这样使排潮能力提高.水蒸汽经排潮管排出室外。
安全装置：磁控管装有温控开关以防止其过热烧毁，其可在130℃－160℃间进行10万次的启关闭。急停开关安装在控制柜上，以在设备运行非正常情况下及时关闭系统。
控制系统：该机设置总控制台，符合欧盟出口标准，可进行整机的功率、传输速度、温度等的操作及其他相关控制。
         *控制系统：采用PLC可编程控制器（FX系列）及触摸式图型显示操作终端（人机界面），性能稳定，根据设置温度参数值，自动调节微波功率，以高产量生产，并可由人机界面强制控制。
         可随时检测出磁控管及相关电路工作状况，损坏报警，以便及时排除故障。
         远红外测温装置设有温控调节装置，可按所需温度设定，进行自动温控调解。
         七寸彩色液晶电视监控监视设置可以直接观察到物料运行情况，及微波加热腔体内有无打火、物料短缺、传输带卡带、断带等异常情况。