茶叶杀青生产设备高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。立威茶叶杀青机在杀青的同时可烘干掉10%的水分，有利于后续烘干加工处理，并且具有杀菌、杀虫卵等功能，提高茶叶的品质。茶叶微波杀青设备简介
　　一、概述
　　茶叶杀青机又叫微波茶叶杀青机，是通过微波杀青、干燥处理，*杀虫杀菌，产品颜色鲜艳，其绿原酸含量比普通烘干的含量高25%。可用于茶叶杀青、金银花杀青，以及制作各种玫瑰花、金银花、薄荷、薰依草、康乃馨工艺品，*。
　　二、烘干机的优点
　　1、加热速度快：微波直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。
　　2、加热均匀：微波杀青机是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。
　　3、灭菌、醇化作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，当茶叶的含水量小于12%时，有利于增强杀虫的效果，使茶叶中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。
　　4、微波干燥茶叶有细胞破壁作用，提高有效成分析出率。
　　5、降低劳动强度，提高工作效率：微波茶叶杀青机采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和茶叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。
　　6、无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。茶叶微波杀青设备简介
　　三、设备特点
　　茶叶杀青机整机采用模块化设计制造，结构实用、美观，整机可靠性比较高相比其他烘干设备具有高效、节能、环保等优点；设备的功率大小可以根据客户产量要求订做。