什么是杀青？怎样挑选合适的茶叶杀青机？在茶叶制作的过程中杀青是制茶的关键*步，杀青的好坏决定茶叶的品质。因此选择合适的茶叶杀青机成了制茶企业首要工作。很多人对茶叶杀青的概念比较模糊经常和烘干混淆，殊不知茶叶杀青和茶叶烘干是*两种不同的概念，下面着重讲一下茶叶杀青和茶叶杀青机的选择，希望能通过本篇文章让您对茶叶制作工程有个认识。茶叶为什么杀青 茶叶怎样用微波设备杀青

茶叶杀青是指通过高温抑制茶多酚等的酶促氧化，钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发茶叶中的部分水分，使茶叶便于揉捏成型，激发茶叶的香气。

传统的杀青方式耗费的人力比较多，经验尚且的制茶师会因为对茶叶制作力度把握不好，很容易因为操作不当造成茶叶的红梗红叶，杀青不均匀、产量跟不上、废料多等等。茶叶为什么杀青 茶叶怎样用微波设备杀青

如果是纯粹对茶叶进行大批量杀青，我*使用茶叶微波杀青机，有以下几个理由：

为响应国家一直以来提倡的节能环保政策，山东立威特别推出了一款专门针对茶叶杀青的茶叶微波杀青机。内含保温锁住温度达到瞬间杀青效果，产量比同行业同款设备提高2倍。而且山东立威生产的茶叶微波杀青机*、*、节能环保，自动化程度高，流水作业，一人*可以操作，节约了大量人工。

除此之外还有以下优点：

1、茶叶杀青时间2分钟左右既能完成，节省了大量时间；

2、需要的温度比传统温度低20度左右，因而对叶绿素等营养成分的破坏大大降低，有效提升了茶叶杀青质量；

3、微波能直接穿透到茶叶的内部，使茶叶内部快速升温，迅速钝化茶叶中的酶活性；

4、由于微波由内而外的加热特性使茶叶更容易杀均杀透，有效的克服了茶叶杀青不均匀的现象。

参考技术参数（按照客户实际生产要求定制）：
设备工作电源：三相五线380V
微波工作频率：2450MHZ
微波功率：30KW（定制）
杀青温度：60-90（可调可控）
进出料口高度：定制
传输带宽度：定制
传输速度：0～10 m/min（变频调速）
微波泄漏：≤5mw/c㎡
外型尺寸（长宽高）：约11000*1200*2200mm（定制）