肉类真空包装机

  肉类真空包装机。双室真空包装机，该机抽真空性能良好，适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等颗粒、液体等产品进行抽真空封口包装，适用于多种塑料袋复合袋的真空包装。该机体积小、重量轻、能耗低，适用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷却、进气至机盖开启，全过程自动控制。

特点：
1.整机采用高品质光滑不锈钢制造，经久耐用，防腐蚀。
2.延长肉类的保存期间、减少腐烂。
3.抑制细菌生长，保鲜性好。 
4.食材不易变形，保护肉制品的形态和构造。
5.保护食材纤维，防止肉制品内维生素、脂肪流失，*保持肉质原味。
6.保鲜性强，保持肉制品的自然色。
7.保质期长，延长肉产品的保存期间。
8.可增加肉制品库存，提高人员与设备配置使用的经济效能。
9.适用于卤制食品、肉品、农产品、水产品、腌渍物、素食品、豆馅、调理食品等产品的包装。

机理

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）