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自产自销真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
自产自销真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。
真空滚揉机技术特点:
1、单向转动,速度可调。
2、滚筒定位功能。滚揉完成后滚筒会停止在固定位置。
3、时间继电器控制,可以实现:滚揉-暂停-滚揉-暂停循环模式。
4、总时间、运转时间、暂停时间参数可选。
5、内置式真空泵,配置空气过滤装置,防止物料被抽入真空泵。
6、呼吸式真空滚揉机功能。
7、全部采用304不锈钢制作,制作工艺精良,外表喷砂处理。