对虾冷冻加工设备 小型速冻机

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 多数人因为认为冻肉没有营养、味道差，而选择高价的新鲜肉，到底冻肉是否真的是这样吗？ 中山大学公共卫生学院营养学系主 任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费刁惯以及消费误解。 专家认为，人们偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费刁惯以及消费误解。美国人买牛肉都是买冻肉，即使买到新鲜的牛肉，也要放到冷柜在-18的环境下冷冻一个星期左右才会拿出来食用，高档牛排也是这样加工的。科学分析，

速冻是指在外部环境温度控制在-30～-18℃下进行，并在20 min左右将食品的中心温度降低到-18～-15℃以下，速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶，冰晶分布与原料中液态水分布相近，对细胞组织结构损伤很小；食品解冻时，冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失，达到限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。致力于隧道式液氮速冻机、柜式液氮速冻机的研发、生产及销售，公司产品已广泛应用于国内外各类烘焙食品、蛋糕面点、海产品、水产品、奶制品、果蔬类、肉类速冻等领域。是液氮速冻设备一体化服务商。