上海灏玄机械科技有限公司
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详细信息设备用途广泛用应于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、糖果、乳制品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味、酱料、香菇酱、辣椒酱、火锅底料、炒菜等、咖喱调理食品以及日用化工，制药等行业的搅拌混合与炒制；也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等
设备用途
广泛用应于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、糖果、乳制品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味、酱料、香菇酱、辣椒酱、火锅底料、炒菜等、咖喱调理食品以及日用化工，制药等行业的搅拌混合与炒制；也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
设备结构特点
电加热锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9（USU304）不锈钢制作。锅体下部有放料孔，夹层锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上，装置减速机与电机，由传动轴驱动锅内搅拌器，轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油，放空阀门、电热棒等接管孔。
设备使用与保养
1、该设备为电加热锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。
9、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
10、本电加热锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
11、使用电加热锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁全部清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。
12、电加热锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全部清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。
设备参数
| 锅体容积 | 锅体直径/MM | 功率/KW | 电机功率/液压站/KW | 尺寸（长*宽*高）/MM | 搅拌形式 | 起臂/翻锅形式 | 加热形式 |
| 100L | 800 | 18 | 1.5+1.5 | 1680*1400*1450 | 行星/刮底 | 自动/液压 | 导热油加热 |
| 200L | 900 | 18 | 1.5+1.5 | 1800*1600*1550 | 行星/刮底 | 自动/液压 | 导热油加热 |
| 300L | 1000 | 27 | 1.5+1.5 | 1900*1750*1650 | 行星/刮底 | 自动/液压 | 导热油加热 |
| 400L | 1100 | 27 | 2.2+1.5 | 2000*1850*1700 | 行星/刮底 | 自动/液压 | 导热油加热 |
| 500L | 1200 | 36 | 4+1.5 | 2050*2010*1750 | 行星/刮底 | 自动/液压 | 导热油加热 |
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