真空油炸机设备适合做果蔬脆片食品

2021

05-13

11:58:50

 427

来源：诸城市日昌机械有限公司

　　真空油炸机设备适合做果蔬脆片食品

　　果蔬脆片具有营养高,味道好,储存方便,开袋即食以及比较健康的特点,不得不说是一款值得*的居家旅行*的零食呀。现代人越来越注重生活的质量,对食品的要求也是越来越高,绿色、健康的食品越来越受欢迎.我公司主营果蔬脆片,是一家的休闲食品厂家及绿色食品供应商,果蔬脆片产品受到众多消费者的喜爱.果蔬脆片以其健康绿色、安全受到消费者的信赖.那么哪些食品适合做成果蔬脆片呢?下面小编给您介绍一下真空油炸机设备可以炸哪些休闲食品。

　　1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等.

　　2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、秋葵等.

　　3、干果类:青豆、蚕豆等.

　　4、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等.

　　工作原理：

　　果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

　　制作流程：

　　1.加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

　　2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

　　3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

　　4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

　　5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

　　6、真空油炸机设备采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

全年征稿/资讯合作 联系邮箱：137230772@qq.com

版权与免责声明

1、凡本网注明"来源：包装印刷产业网"的所有作品，版权均属于包装印刷产业网，转载请必须注明包装印刷产业网，https://www.ppzhan.com/。违反者本网将追究相关法律责任。

2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。

3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。

4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。