蛋白质与蛋白胨的区别在哪里

2025

04-28

07:17:24

 1

来源：上海金鹏分析仪器有限公司

近些年来，蛋白胨越来越受到人们的关注。今天我们就来了解下蛋白质和蛋白胨到底有什么区别。

蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等域中的用量均很大，可以用来**消化道**；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。

全年征稿/资讯合作 联系邮箱：137230772@qq.com

版权与免责声明

1、凡本网注明"来源：包装印刷网"的所有作品，版权均属于包装印刷网，转载请必须注明包装印刷网，https://www.ppzhan.com/。违反者本网将追究相关法律责任。

2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。

3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。

4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。