微波设备加热方式是通过高频电磁波与物料内的极性分子相互作用，使分子之间每秒产生几十亿次的相互摩擦而产生热量。微波加热是对物料内外整体加热的过程，与传统靠热传导加热方式不同，微波加热速度快、时间短，烘焙温度低（传统烘焙温度要达到180—200℃左右，而微波烘焙温度在120—130℃即可）。

       微波五谷杂粮烘焙机在对杂粮烘焙时，还具有杀菌效果，无需再另外进行杀菌处理。

       采用频率2450mhz的微波源，微波源产生的电磁场作用于物料中的水分子，使水分子中的极性分子和非极性分子以每秒24.5亿次的频率交变，激烈震动，摩擦产生热量，实现微波能转化成物料中的热能，使物料温度不断提高达到烘焙的目的。

      微波加热基础上研发生产的机械，微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热的目的。

      微波有穿透、反射、吸收等特性，决定了微波加热的优势：加热迅速，均匀。加热质量高，营养破坏少，能保持食物的色、香，味，减少食物中维生素的破坏。安全卫生无污染，对食品的杀菌能力强.因为微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄露被有效的抑制，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。节能高效。

      隧道式五谷杂粮小麦微波烘焙设备厂家 设备优势：

1.生产的五谷杂粮小麦口味好，低温熟化，不会破坏小麦中的营养物质

2.熟化速度快，效率高，可实现批量生产

3.膨化效果好，相比其他方式的熟化，杂粮个大，饱满，色泽亮丽。

4.可实现烘焙杀菌同时进行，并且杀菌效果可达到食品安全标准，延长小麦保质期。

5.节能节电，利用微波加热是五谷杂粮自身产生热量，不需要热传导，没有能量损耗

6.操作简单，方便灵活，只需要2-3人即可完成整个生产过程。

       隧道式五谷杂粮小麦微波烘焙设备厂家 参考参数：

设备工作电源：三相五线380V±10%

微波工作频率：2450MHZ±50MHZ

微波功率：30KW（大小可根据产量定做）

烘焙温度：可调可控

进出料口高度：60mm（可定做）

传输带宽度：680mm（可定做）

传输速度：0～10 m/min（变频调速）

外型尺寸（长宽高）：约12000*1300*2200mm（按照客户实际生产要求定制）

       当下流行的五谷杂粮预熟设备就是隧道式微波预熟设备，能够实现连续性生产，节能环保无污染，占地面积小等优势，越来越被广大用户接受使用，并取得良好的经济效果。

       天然营养食品的加工过程中，为保持各种营养成分不受破坏，与传统工艺相比，具有加工周期短、产品质量好、低温杀菌、保待营养成分等优点，提高了效率，节省了电力，取得了明显的经济效益和社会效益。微波加热预熟设备采用频率为2450MHZ的微波源，把电能转化为介质内部的热能，使介质温度不断升高。物体温度升高，物料所含的水分迅速蒸发，从而达到干燥目的。设备工作时频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。由于物料一般由极性分子和非极性分子组成，在电磁场作用下，极性分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的极性排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量。