答复|关于推动福建餐饮业高质量发展的提案

　　关于省政协十三届四次会议第1178号提案的会办意见　　
 

　　闽市监函〔2026〕64号

 

　　省商务厅：
 

　　魏成生委员提出的《关于推动福建餐饮业高质量发展的提案》(20261178号)收悉。我局的办理意见如下：
 

　　近年来，我局高度重视支持我省餐饮业高质量发展工作，立足市场监管职能，提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境。一是切实强化餐饮服务食品安全监管。强化餐饮服务食品安全日常监管，实施食品安全风险分级管理，督促指导餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任。扎实推进食品安全“互联网+AI监管”体系建设，基本完成省级食品安全“互联网+AI监管”平台升级改造，截至2026年3月底，全省餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”7.6万家。近年全省未发生较大以上食品安全事故，切实保障了人民群众饮食安全。二是持续做好餐饮品牌提升与保护。依托全省203家商标品牌指导站精准发力，聚焦闽菜产业发展核心需求，扎实推进地方特色小吃、老字号餐饮品牌的商标注册指导、品牌价值提升工作。强化餐饮领域商标使用规范指导，推动餐饮品牌商标管理标准化建设，依法严厉打击餐饮领域商标侵权、恶意抢注、假冒仿冒等违法行为，为闽菜品牌化发展筑牢商标知识产权保护基础。三是推动完善餐饮领域标准体系建设。鼓励有关餐饮企业、行业协会、高等院校和科研院所，围绕技术、服务、管理等领域开展闽菜标准化研究制定工作。对符合《福建省实施标准化战略补助资金管理办法》(闽市监规〔2024〕5号)的标准化项目，按照规定给予标准化补助资金。
 

　　下一步，我局将认真按照省委、省政府工作部署，积极吸纳魏成生委员提出的意见建议，着重从以下三个方面持续推动我省餐饮业高质量发展。一是切实守住食品安全底线。落实食品安全“四个最严”重要要求，督促指导餐饮服务提供者严格落实从业人员管理、食品原料质量把关、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒等关键环节食品安全制度，排查防范风险隐患。持续推进“互联网+AI监管”，探索AI赋能“互联网+明厨亮灶”建设，提升问题线索发现能力，不断提升食品安全治理的科学化、精细化、智能化水平。二是全力推动餐饮品牌提升。开展重点产业、重点企业精准帮扶行动，支持各地打造特色鲜明的产业集群品牌和区域品牌。加大老字号商标品牌创新升级扶持力度，挖掘文化内涵，推动老字号与现代科技、市场需求深度融合，助力传承创新发展，焕发老字号品牌活力。健全餐饮商标品牌保护与服务长效机制，持续加大餐饮领域商标执法保护力度，严厉打击各类商标违法行为，为餐饮企业提供商标注册布局、维权援助等全流程知识产权服务。三是不断提升许可便利化水平。推行食品经营许可“评审承诺制”，餐饮服务连锁企业等食品连锁经营企业自愿向省市场监管局申请，经评审符合条件的，通过省市场监管局门户网站公示并在食品经营许可系统标注，其在省内新开办直营门店，且门店经营项目未超出总部评估确认范围的，免于现场核查，直接发证，助力连锁企业快速拓店布局。

 

　　福建省市场监督管理局
 

　　2026年4月11日