食品包装本身是一个行业、一个专业、一门综合科学，它集合了各种设备、各种原辅材料、各种工艺技术及各种需求和应用。
绝非普通消费者所可以轻易辨识和了解，就算是业界人士，所学所知充其量往往也都不过是冰山一角而已，以及，食品包装工业的各项发展都比较快，不断推陈出新，新工艺、新设备、新材料比比皆是，如果缺乏对行业的热爱和学习，仅凭过往的工作经验，也都经常碰壁和遇到困难，再久些，就明显落伍了。
但是，也并非说，普通消费者就*没有办法评价包装了，还是有一些内容的： 1、印刷；食品包装一般采用的是凹印工艺，其中根据印刷面的不同分为里印和表印，目前大多食品包装采用的是复合膜，复合膜是以里印为主的，里印，就是油墨印刷在表层薄膜的背面，印刷后再与内层薄膜复合，油墨层在复合层中。
里印的卫生安全性会高很多，可以避免油墨污染到食品；好的印刷产品时颜相饱满温润、层次清晰丰富、套印精准； 2、气味：食品包装以塑料为主，其中又以塑料薄膜为主，塑料是有气味的，尤其是在高温条件下，另外，劣质的塑料盒薄膜气味都比较大；还有，印刷油墨和复合粘合剂的气味，劣质的或工艺管理不够到位的产品，气味也都比较大；
3、外观；热封边应该整齐、不可出现大小边、复合膜不能出现脱层或分层，袋子要平整，不可以翘曲或翘边，撕裂口要完整，挂孔和袋子的边角都不能出现毛边等缺陷； 4、信息；袋子要复合国家相关法律法规的要求，企业和产品的信息披露要完整和规范；
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