密歇根州立大学的专家警告，真空包装鲑鱼需要在解冻之前拆封，以防受到细菌污染。
真空包装，同样称作减少氧气包装（ROP），用来防止水分流失。使用这种供应冷冻鲑鱼片自动拉伸连续式真空包装机|真空封口机包装是因为它能够使鱼类在冷藏室中保存更久，而且减少气味发散，鱼的性状也不会明显改变，这些都有可能使鱼类变质。用真空包装，空气从包装袋中抽干，如此一来包装就密封了。
真空包装鱼很可口，也是很的食品，但是要注意些什么？解冻真空包装后，容易出现李斯特菌和肉毒杆菌。
肉毒杆菌是一种厌氧菌（意思是它们在缺氧环境中存活），它们结合成包子，这使得它们在不利条件下也能存活。当条件合适，孢子会进化成一个植物细胞，可以产生出一种致命毒素。这种毒素会引发肉毒杆菌中毒，会有生命威胁。
为了保证没有毒素产生，密歇根州立大学建议食物，譬如鱼类要在适宜的温度下进行真空包装（无氧气）。肉毒杆菌在高温下产生毒素的速率会比低温下快很多。因为储藏温度提升至38华氏度（3.3摄氏度），产生毒素所需时间明显减短。很多家用冰箱的温度已经超过38华氏度（3.3°C），此外，如果鱼是在冷水下解冻，温度同样会超过38华氏度（3.3°C）。
供应冷冻鲑鱼片自动拉伸连续式真空包装机|真空封口机产品的标签上会写到：食用前或在冰箱解冻前，本产品都要保持冷藏，或者在解冻完成之前，或者解冻完成之际，鱼类要立即拆开包装。当解冻真空包装鱼的时候，打开包装，鱼类接触氧气，而且孢子也不会形成产生毒素的植物细胞。
李斯特菌是一种可以腐蚀食物的细菌。如果出现，可能引发一系列严重的疾病，对以下人群风险极大，老年人，孕妇，新生儿已经免疫力低下的人群。不像其它细菌，李斯特菌可以在冰箱里的食物中成长和繁殖。
主要技术参数：
上 膜 宽：393mm ，下 膜 宽：422mm
真 空 度：≤200Pa，压缩空气：≥0.6MPa
冷 却 水：≥0.15Mpa，电 源：380V/50HZ
总 功 率：12KW，外型尺寸：6500×950×1860mm
整机重量：2200kg
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