玻璃多功能发酵罐用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。
玻璃多功能发酵罐参数
1、容积:5升
2、径高比: 1:2~3； 装液系数：70%
3、罐体:耐高温、耐腐蚀的硅硼玻璃罐体
4、通气：转子流量计显示，根据工艺要求调节气体的流量
5.灭菌: 灭菌锅离位灭菌；
6、搅拌转速：转速:50~1000rpm无级变速；精度：±1rpm;
8、DO控制： 范围：0~99%，控制精度:±3%; 分辨率:0.1%；
9、温度控制：冷却水温度+5~55℃； 精度:±0.1℃；分辨率:0.1℃；
11、通 气：可调节，流量计显示；
12、罐 压：可调节，压力表显示；范围:0~0.20Map；
13、电源电压:220V.50Hz
