大豆蛋白粉生产厂家 大豆蛋白粉厂家
大豆蛋白粉：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为58%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，是植物性的*蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。
1、大豆蛋白粉与普通脂肪酶相比其增加的白度提高幅度更大，并且色泽自然。但是过多会失去光泽，类似氧化漂白剂过量的效果。与普通脂肪酶搭配可降低此副作用。
2、增加的是面制品的白度，不能提高面粉白度。
3、在面条的的生产中可延缓褐变的产生。
4、大豆蛋白粉属于食品类，在美国FDA规定在面粉中添加小于3%无需格外标注。
5、一般添加大豆蛋白粉后在和面时需要适当提高加水量。
6、压出来的面皮、饺子皮就是白白的很自认光滑.
7、大豆蛋白粉色泽浅黄或浅白，有着很好的吸水吸油性，产品溶解性好，且有良好的乳化性和凝胶型，可直接供食用，或应用于食品加工。可广泛应用于面包、点心等面制品，或添加于各种肉制品，乳制品，糖制品，油炸食品以及保健食品中，可以增进营养价值，改善产品风味，还可以降低生产成本。
应用范围 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。 1、保健食品 、填充剂、药用原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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