微波烘烤设备是将被加热物料本身作为发热体，微波的烘烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。
杏仁烘烤设备还是微波效果好速度快无污染
杏仁在经过微波杏仁烘烤设备后，香脆可口，颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
1、微波杏仁焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟。
杏仁烘烤设备还是微波效果好速度快无污染
2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
3、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能保持其营养成分。对*的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波则能达到60~90;对*的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响原有风味。 参考参数：
设备工作电源：三相五线380V±10%
微波工作频率：2450MHZ±50MHZ
微波功率：20KW（大小可根据产量定做）
烘烤熟化温度：可调可控
进出料口高度：60mm（可定做）
传输带宽度：500mm（可定做）
传输速度：0～10 m/min（变频调速）
外型尺寸（长宽高）：约8600*1200*2200mm（可按车间尺寸定制）
