我们都知道，一般五谷杂粮烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅，这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜，但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。
烘烤出来的五谷杂粮比较硬，而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。然而，用新型的微波五谷烘焙设备烤出来的味道会比较好些，微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果，其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些，稍微有一点膨化效果，除了上面这些优点，微波五谷烘焙设备还具有去腥作用，微波在工作的过程中会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的活性。综上所述，微波烘烤出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。五谷杂粮微波烘烤设备的优势
微波五谷杂粮烘烤设备操作流程：
1、杂粮倒入微波设备料斗中，调节好铺料厚度。
2、微波设备输送带转速调好，打开转动系统。开启微波。
3、整个微波烘烤过程只需3-8分钟。需要操作人员1-2名。
五谷杂粮微波烘烤设备的优势：
1、水冷设备优势：设备冷却管道全部采用不锈钢管。市场上有的厂家为了节约成本普遍采用硅胶管，硅胶管时间久后会老化爆裂。
2、风冷设备优势：我司的风冷设备磁控管全部采用铝箔管通风管道冷却降温，可以直接把箱体中的温度直接排到室外降温效果比较好。市场上的微波设备普遍采用小风扇给磁控管降温，这样空气不流通风扇吹出来的是热风，降温效果不好。
3、设备箱体设计优势：我司得的设备全部采用双层不锈钢保温设计，这样能够很好的达到节能、提供产能的效果。另外，由于设备加上保温层烘烤箱体里面的温度不会传导到微波配件箱体中，从而降温效果会更好。
